地域交流 / 体験会

先日、おからの授業をした子供たちが、”0円食堂”というアウトプットデイのプロジェクトでおからサラダを調理して振る舞ってくれました。 アウトプットデイとは、子どもたちが学んだことなどを、地域の方や保護者に披露し、意見を貰い学びを深め次へつなげる行事で、定期的に行われています。 今回は、食材提供をした白ほたるとしてご招待いただき、伺って来ました。 子どもたちが元気に自分たちの活動を紹介していて、保護者の方々はとても嬉しそうに参加されていました。 大豆からおからができることを学び、それを調理してサラダを作り、誰かに食べてもらう経験が、貴重な一つの学びとなっていてくれたらありがたいです（＾＾）！

軽井沢風越学園からお声がけいただき、おからについての授業を行わせて頂きました。 おからを土壌改良剤として使用し、廃棄することなく循環させている取組を子供たちに伝えたい、という先生の思いから実現しました。 まずは、白ほたるの豆腐作りについて、また食堂での調理について、どんな思いで日々取り組んでいるか、をお話ししました。 あみぐるみの白ほたるキャラクター　大豆の”ソイくん”を使い、「水からの伝言」の絵本も用いて、大豆が土に植えられてから豆腐になるまでを大豆の一生として、紙芝居でお話しました。 そして、今回主役のおからを土壌改良剤として活用しているのでそのお話もしてきました。 子どもたちに問いかけると沢山の声が返ってきて、とても嬉しかったです！ お話の後は、実際におからを使い、サラダにしたり団子にしても、楽しんできました。 白ほたるでは、循環を意識し廃棄する食材はありませんが、その裏に在る思いが少しでも伝わっていたら嬉しいです。

2025.10.01 10/5（日）に、木もれ陽の里で、軽井沢町社会福祉協議会主催の「軽井沢ふくし広場」が開催されます。そこで、白ほたるの今年新発売の手作りパンたちも販売されます！・豆乳パン・自家製きな粉のパン・静岡抹茶パン・ぶどうパン・シナモンロール（煮リンゴ・クルミ入り）是非ご来場下さいませ。皆様のお越しを心よりお待ちしております！

2025.10.11 2025年第3回の野草ワークショップを開催します。＜日時＞2025年12月2日（火）・12/10（水）10：00～　野草ワーク11：45～店内にて野草＆お豆腐ランチ、スイーツタイム※受け付けは開始10分前までにお願い致します。＜定員＞8名　※お子様連れも大歓迎です。＜費用＞4,000円（野草茶・野草スイーツ・ランチ付）※当日、受付にて現金でのお支払いをお願いします。＜持ち物＞雨具・歩きやすい服装と靴　※小雨決行、当日フィールドワークを行います。＜お申込み＞店頭・お電話（白ほたる豆腐＆カフェ　0267-41-0245）・インスタグラムＤＭ＜お伝え頂く項目＞代表者様のお名前・当日のご連絡先・参加人数・食物アレルギーの有無と内容残席わずかです。皆様のご参加をお待ちしております。