軽井沢風越学園でおからの授業を行いました！

軽井沢風越学園からお声がけいただき、おからについての授業を行わせて頂きました。

おからを土壌改良剤として使用し、廃棄することなく循環させている取組を子供たちに伝えたい、という先生の思いから実現しました。

まずは、白ほたるの豆腐作りについて、また食堂での調理について、どんな思いで日々取り組んでいるか、をお話ししました。

あみぐるみの白ほたるキャラクター　大豆の”ソイくん”を使い、「水からの伝言」の絵本も用いて、大豆が土に植えられてから豆腐になるまでを大豆の一生として、紙芝居でお話しました。

そして、今回主役のおからを土壌改良剤として活用しているのでそのお話もしてきました。

子どもたちに問いかけると沢山の声が返ってきて、とても嬉しかったです！

お話の後は、実際におからを使い、サラダにしたり団子にしても、楽しんできました。

白ほたるでは、循環を意識し廃棄する食材はありませんが、その裏に在る思いが少しでも伝わっていたら嬉しいです。