浅間山を望む南軽井沢・発地の小さな工房で、私たちは「食べたら体の中から元気になる豆腐」を目指して、日々大豆と向き合っています。

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都会での働き方に違和感を覚え、「自然の中で、体にやさしい食べ物を届けたい」という思いから豆腐屋を継ぎ、軽井沢で開業しました。

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自然栽培で育てる無農薬・無化学肥料の国産大豆と、昔ながらの製法に新しい工夫を重ねながら、マクロビやヴィーガンの方にも安心して召し上がっていただける“光のお豆腐”づくりを続けています。