9/17（水）野草ワークショップ開催！ | 軽井沢ほたるの里のお豆腐屋さん

恒例の野草ワークショップを行いました。
講師の方は、野草の宝庫の白ほたるの近所の状況から、ここで季節ごとに採れる野草を把握し、お茶やお浸しや観賞用など活用法を決めて年間計画を立てられています。
また、開催が近づくと数回観察に来られ、開催日に育っているであろう野草を調べ、必要なら収獲して下ごしらえや調理をして準備されています。
当日は、参加者の方に直接、生育環境を歩き見て観察してもらい、収穫したての物を使って、実際に調理したり、瓶に詰めて観賞用ボトルを作りました。
初対面の方、常連の方、講師ファンの方、いろいろな方が皆、楽しそうに、また真剣にメモを取られていました。
常連方は何度来ても新しい知識が得られると驚かれています。
次は12月に開催します。まだ数名、空きがありますので、よかったらお早めにお申し込みください。