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白ほたる豆腐キッチン店
2016年春、農産物直売所”軽井沢発地市庭”内にオープンしました。
当初のメニューは、お豆腐と果実を合わせた”飲むお豆腐”だけでしたが、今では、お豆腐や納豆と酵素玄米を組み合わせたヘルシーなボックスランチや、豆乳を使った手作りパンとがんもどきを使ったがんもバーガー、おからや豆乳を使った小麦粉＆砂糖不使用のスイーツなど、ヴィーガンメニューが豊富にそろっています。
多くのヴィーガンレストランでは、必要なたんぱく質を得るために大豆製品を使用していますが、私たちは自家農園で大豆を栽培し、豆腐・豆乳や油揚げ、納豆などを製造しているので、アレンジ自在！！豊富な食材を使い、楽しみながら頻繁に試作を繰り返し一つ一つのメニューを作り上げて今に至ります。
なのでどれもおススメの物ばかり！
一番人気はとにかく、飲むお豆腐！！！
ドレッシング、バンズもパテも手作り尽くしで、他では食べられないがんもバーガーも人気。
大豆づくしの「がんもバーガー」
酵素玄米の「おにぎりボックス」
酵素玄米を使った「もちもちクルミパン」
もちもちの酵素玄米は、全国発送でも人気の商品です。
店頭では数十個単位で注文をいただきご用意にお時間がかかるので、ご予約をお願いしています。
10種類ほどある手作りパンは、ふわふわで自然な甘みがあるので何も付けずにお召し上がりいただくようおススメしていて、小さなお子さんにも大人気です。
パンの一番人気は、なんと言ってもシナモンロール。お鍋でコトコト煮込んだ煮リンゴ、ローストクルミを入れてクルクル巻いて焼きました。
小さなお店なので店内のお席は少ないのですが、外テーブルでものんびりお過ごしいただけます。
全商品、お持帰り可能、近隣への配達や全国発送も承っておりますので、ぜひぜひ、おためしくださいませ（＾＾）♪
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