白ほたる豆腐店のお豆腐レシピ一覧
おからサラダ
- 材料：
- おから250ｇ（購入日当日でしたら生のままお使いいただけます）／人参1/2本／キュウリ1本／タマネギ1/2個／マヨネーズ・塩・黒胡椒適量
- 手順：
- 人参をやわらかくなるまで茹でていちょう切りにします。
輪切りにしたキュウリを塩もみをして水分を抜きます。タマネギをスライスまたは微塵切りにします。これらの野菜とおから、調味料を全部混ぜるだけ！お好みでツナやコーンを入れてもおいしいです！
おからハンバーグ
- 材料：
- 生おから 200ｇ／じゃがいも 小1個／蓮根 70ｇ／人参 1/2本／玉ねぎ 1/2個／干し椎茸 １枚／塩 小さじ1/2／黒胡椒 少々／菜種油適量
- 手順：
- 1.玉ねぎ・人参をみじん切りにしてよく炒めます。焦げないようによく炒めると甘みが出てハンバーグが美味しくなります。
2.しいたけは戻してみじん切りにします。
3.じゃがいも・蓮根はすりおろします。
4.全てをよく混ぜて 少し多めの油で焼くだけ！
おからハンバーグの豆乳ソース
- 材料：
- 豆乳 200CC／しいたけの戻し汁 50CC塩 小さじ1/2／黒胡椒 少々／片栗粉 小さじ1/2
- 手順：
- 全ての材料を弱火で加熱しながら、とろみが出るまでよく混ぜてください。焦げたりダマになりやすいのでご注意！
りんごとくるみのおからケーキ
- 材料：
- おから120ｇ／小麦粉 160ｇ／ベーキングパウダー（ノンアルミ） 大さじ1／メープルシロップ 大さじ3／菜種油 大さじ2／煮りんご ５カット／くるみ 適量
- 手順：
- 1.ボウルにおからをはかります。
2.別ボウルに地粉とベーキングパウダーをはかり、1に振るいかけます。
3.2にメープルシロップ・油を入れてざっくり混ぜて、小さくカットした煮りんごとくるみを加えます。
4.余熱なしオーブンで170℃35分焼いて出来上がり！
豆腐入りおからパン
- 材料：
- おから 120ｇ／地粉 150ｇ／豆腐 100ｇ／ベーキングパウダー 小さじ2／菜種油 大さじ2／メープルシロップ 大さじ1／塩 小さじ1／黒ごま＆コーン適量／／／
- 手順：
- 1.地粉をはかり、ベーキングパウダーを加えます。
2.別のボウルにおからと水切りした豆腐をはかり、ここに1を振るいます。
3.2に油・塩・メープルシロップを加えます。
4.生地を半分に分けて、ごま・コーンをそれぞれ加えて混ぜます。
5.お好きなサイズに生地をちぎり分けて成形し、、オーブンで余熱なし・200℃・20分焼くだけ！
